El pastelero Hubert Colson de Mons ha optado por la calidad antes que la cantidad. No se empeñe en buscar las decenas, incluso centenas de sabores diferentes e inimaginables en la competencia porque no los encontrará. También es verdad que un día desapacible, uno puede sentirse un poco decepcionado por no poder tomar un cucurucho rápido... Pero, si hay algo que verdaderamente merece la pena es la visita al taller de Laurent Soenen (pastelero para Colson después de haber trabajado para Nihoul y de haber realizado una numerosas prácticas en Francia), y de descubrir sus materias primas y su hábil manera de trabajar: ¡el helado de manzana verde (con trocitos de manzanas...) y el helado de plátano le marcarán para siempre! En cuanto a nuestras tartas heladas, compiten a una escala superior, solo con las mejores... ¡Obras maestras y un flechazo instantáneo! (Artículo de prensa) |
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